8 warzyw pełnych pasożytów, o których ludzie nie wiedzą — i jak zachować bezpieczeństwo

• Dokładnie opłucz każdy liść pod bieżącą wodą.
• Namocz w occie lub roztworze do mycia produktów (1 część octu na 3 części wody) przez 5–10 minut.
• Osuszyć czystym ręcznikiem lub wirówką do sałaty, aby usunąć wilgoć, która może sprzyjać rozwojowi bakterii.

📌 Wskazówka: wstępnie wyprane torebki „gotowe do spożycia” nie zawsze są niezawodne — warto rozważyć dodatkowe płukanie ich w domu.

2. Ogórki

Dlaczego to ryzykowne:
Ogórki rosną blisko ziemi i często są podlewane potencjalnie zanieczyszczoną wodą. Ich woskowata skórka może być siedliskiem pasożytów, takich jak cyklosporyna , zwłaszcza w importowanych produktach.

Powszechny pasożyt:

• Cyclospora cayetanensis — wywołuje przedłużającą się biegunkę związaną ze spożyciem importowanych ogórków i ziół.

Jak zmniejszyć ryzyko:

• Wyszoruj skórę szczotką do warzyw pod bieżącą wodą.
• Obierz, jeśli spożywasz je na surowo, zwłaszcza jeśli masz obniżoną odporność.
• Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego surowym mięsem na deskach do krojenia.

3. Seler

Dlaczego to ryzykowne:
Karbowane łodygi selera utrudniają dokładne czyszczenie. Został on powiązany z licznymi ogniskami zakażeń E. coli i cyklosporią z powodu skażonej wody do nawadniania.

Typowe zanieczyszczenia:

• Cyklospora
• Listeria (bakteryjna, ale często współwystępuje)

Jak zmniejszyć ryzyko:

• Umyj każde żeberko osobno, używając szczoteczki, aby dotrzeć do rowków.
• Przytnij końcówki i ostrożnie usuń zewnętrzne nici.
• Przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zapobiec ponownemu zanieczyszczeniu.

4. Rzodkiewki