Soczewica zawiera fitochemikalia i przeciwutleniacze, takie jak polifenole i flawonoidy. Związki te pomagają zwalczać stres oksydacyjny i przewlekłe stany zapalne w organizmie, które są powiązane ze starzeniem się, chorobami serca i nowotworami.
13. Niezwykle ekonomiczna i długotrwała
Jest jednym z najbardziej ekonomicznych źródeł wysokiej jakości składników odżywczych. Suszona soczewica jest ekonomiczna, nie psuje się przez długi czas, jeśli jest prawidłowo przechowywana, i pomaga zoptymalizować budżet żywieniowy bez utraty wartości zdrowotnej.
14. Wspomaga rozwój i regenerację mięśni
Jako doskonałe źródło białka roślinnego, dostarcza niezbędnych aminokwasów potrzebnych do regeneracji mięśni. W połączeniu ze zbożami (takimi jak ryż lub chleb pełnoziarnisty) tworzy „białko kompletne”, dostarczając wszystkich niezbędnych aminokwasów, których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć.
15. Korzystne dla zdrowia skóry i włosów
Składniki odżywcze zawarte w soczewicy przyczyniają się do promiennej skóry i mocnych włosów:
Białko: Budulec komórek włosów i skóry.
Cyclone: Wspomaga odnowę i naprawę komórek oraz pomaga w walce z trądzikiem.
Witaminy z grupy B i żelazo: Poprawiają krążenie i dotlenienie skóry i mieszków włosowych.
16. Naturalnie bezglutenowe
Soczewica to doskonały, bogaty w gluten produkt spożywczy dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Można jej używać do przygotowywania bezglutenowego makaronu i mąki, a także stanowi solidną bazę dla wielu posiłków.
Soczewica ma niewielki wpływ na środowisko w porównaniu z tradycyjnymi źródłami białka. Jako roślina strączkowa, ma wyjątkową zdolność wiązania azotu z powietrza do gleby, co poprawia jej żyzność i zmniejsza potrzebę stosowania nawozów syntetycznych.
Jak zmaksymalizować wchłanianie i metabolizm żelaza
Aby uzyskać żelazo: Połącz soczewicę ze źródłem witaminy C. Dodaj pomidory, paprykę, brokuły lub odrobinę soku z cytryny do dania z soczewicą, aby znacznie zwiększyć wchłanianie żelaza.
Kontynuuj na następnej stronie
