Jeśli uwielbiasz klasyczny sernik lwowski, to ten Cię zachwyci! To istny fajerwerk smaku: sernik na cienkim czekoladowym spodzie, z makiem i wiśniami. To naprawdę coś niesamowitego! Polecamy upiec taki sernik, przepis sprawdzony, od gospodyni.
Sernik z makiem i wiśniami
- Kształt 24-26 cm.
- Masa twarogowa:
- 1,2 kg sera,
- 6-8 jajek,
- 100 g masła,
- 60 g kaszy manny,
- 200 g cukru,
- 150 g suchego maku,
- 100-150 g wiśni (mrożonych lub z puszki),
- skórka cytrynowa,
- 50 g skrobi (kukurydzianej lub ziemniaczanej),
- 1 łyżeczka cukru waniliowego.
- Podstawa:
- 250 g mąki,
- 120 g masła,
- 1 jajko,
- 100 g cukru,
- 2 łyżki kakao,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1-2 łyżki kwaśnej śmietany.
- Szkliwo:
- 4-5 łyżek śmietany rozdzielającej,
- 2 łyżki kakao,
- 1 łyżka cukru,
- 50 g masła (wszystko wymieszać i zaparzyć).
Przygotuj mak
Mak zalać wrzątkiem i gotować na średnim ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Ugotowany mak przesypać na sito, odsączyć z nadmiaru płynu. Dodać 2-3 łyżki cukru, szybko wymieszać i przesiać przez drobne sito w maszynce do mięsa (bez cukru elektryczna maszynka do mięsa może się zepsuć!). Można też zmielić suchy mak w młynku do kawy, również zalać wrzątkiem i gotować przez 10 minut.
Kontynuuj na następnej stronie
