Nie wiem jak Wy, ale ja czasami pod koniec dnia mam dziwny apetyt… nie prawdziwy głód, nie smutek, po prostu tęsknotę za „czymś słodkim” , co trochę poprawia mi humor. Problem w tym, że często to „coś” zamienia się w stertę ciasteczek chrupanych przed telewizorem, w tabliczkę czekolady, która miała wystarczyć na tydzień, a potem, puf, zniknęła. Rozumiecie, o co chodzi.
Aż pewnego wieczoru, w chwili głodu zmieszanego z nostalgią i myślą: „Nie mam ochoty gotować, ale potrzebuję słodkiego uścisku”, zaczęłam grzebać w spiżarni i lodówce. Znalazłam kilka ciasteczek kakaowych, które same w sobie były niczym szczególnym, prawie puste opakowanie greckiego jogurtu i zapomniany kawałek gorzkiej czekolady.
W takim ujęciu brzmi to jak smutna scena. A jednak z tych niewielkich zapasów wyszło jedno z najlepszych (i najlżejszych) zimnych ciast, jakie kiedykolwiek upiekłam.
Nie spodziewajcie się millefeuille z cukierni. To ciasto, które smakuje jak domowe, jak przekąska z dzieciństwa, jedna z tych rzeczy, które rozpieszczają, nie obciążając. To tylko herbatniki, krem jogurtowy i roztopiona czekoladowa polewa , która twardnieje w lodówce i trzeszczy przy pierwszym kęsie.
Nie ma śmietany, masła, surowych jajek ani skomplikowanego ciasta. A jednak za każdym razem, gdy je piekę, jestem zaskoczona.
Największą zaletą jest to, że możesz go dowolnie modyfikować: z owocami pomiędzy warstwami, ricottą zamiast jogurtu, a nawet bazą proteinową, jeśli jesteś na tym etapie. Ale nawet w najprostszej wersji pozostaje świeżym, kremowym i lekkim deserem , który pozostawia uczucie sytości bez konieczności liczenia każdego okruszka.
Często trzymam je w lodówce, pokrojone w kwadraty, na te chwile, kiedy „zasługuję na coś dobrego”, ale nie chcę sobie psuć całego dnia. Bo tak, od czasu do czasu potrzeba czegoś, co jest nie tylko „zdrowe”, ale także sycące , miękkie i odrobinę rozpieszczające. I to ciasto jest właśnie takie. Bez wyrzutów sumienia.
Zimne ciasto biszkoptowo-śmietankowe, „lekka, ale pyszna” wersja na wieczór
Czasy
Przygotowanie : 15 minut
Przygotowanie polewy czekoladowej : 5 minut
Odstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny
Całkowity czas : od 3 do 4 godzin
Kalorie
Kawałek (około 1/9 ciasta) zawiera około 150-180 kalorii , ale zależy to od rodzaju użytych ciasteczek i czekolady.
Jeśli użyjesz jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, słodzika i odrobiny czekolady, może być nawet mniej.
Składniki (na formę o wymiarach 20×20 cm)
Ciąg dalszy na następnej stronie:
