Wyrafinowana wersja panna cotty, łącząca słodycz solonego karmelu z miękkością pieczonych jabłek. Deser godny szefa kuchni, którym można delektować się bez wyrzutów sumienia.
Składniki (na 4 verrine):
Na panna cotta:
300 ml śmietanki kremówki
200 ml mleka migdałowego
40 g cukru kokosowego lub syropu klonowego
2 listki żelatyny lub 4 g agaru
1 łyżeczka płynnej wanilii
Do pieczonych jabłek:
2 jabłka (Granny Smith lub Fuji)
1 łyżka miodu
1 kawałek masła (lub oleju kokosowego w wersji wegańskiej)
1 szczypta gałki muszkatołowej
Na solony karmel:
100 g cukru
60 ml śmietanki kremówki
20 g masła półsolonego
1 szczypta fleur de sel
Przygotowanie:
Przygotuj panna cottę:
Ciąg dalszy na następnej stronie:
