Fanuropita to ciasto przygotowywane na cześć świętego Fanuriego, patrona studentów. Ciasto to jest często przygotowywane, ale koniecznie w dniu świętego Fanuriego, kiedy to zanosi się je do kościoła, aby je odśpiewać. Za pomocą tego ciasta należy wyobrazić sobie życzenie, które chcesz, aby się spełniło.
W Prilepie, z okazji tego święta, kościoły wypełniane są bochenkami chudego chleba, przygotowywanego tylko z dziewięciu składników. Pod tym przepisem, zawierającym drożdże, można przeczytać również drugi, przygotowywany bez drożdży, z proszkiem do pieczenia.
Składniki: 500 g mąki, woda do wyrabiania ciasta, 1 mała szklanka wody chrzcielnej, 2-3 ziarenka kadzidła, 150 g cukru, 1 świeże drożdże, 2-3 łyżki oleju, 1 mała łyżeczka, sól i 100 g nasion sezamu.
Sposób przygotowania: Drożdże rozpuścić w letniej wodzie z odrobiną cukru i mąki. Zagnieść wszystkie składniki na średnio miękkie ciasto, które odstawić w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
Zagnieść i uformować bochenek o dowolnym kształcie, ale na wierzchu zrobić krzyż i udekorować według uznania. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia, a następnie piec w temperaturze 180-200 stopni, w zależności od piekarnika, aż się ładnie zrumieni.
Ciasto Phanuropita nosi imię młodego świętego Phanuriosa, który mieszkał na wyspie Rodos. Przyrządza się je, gdy masz jakąś potrzebę, coś zgubiłeś, pracę, miłość, mieszkanie… Modlisz się do świętego Phanuriosa, upieczesz to ciasto, a święty spełni twoje życzenie. To ludowe wierzenie i zwyczaj.
Kontynuuj na następnej stronie
