Każdy z nas ma tę jedną przyprawę, która czai się niezauważona gdzieś z tyłu kuchennej szafki. Dla wielu to goździki – małe, ciemne i często nieużywane. Pomimo swoich skromnych rozmiarów, goździki mają ogromną moc.
Jest znany ze swoich właściwości łagodzenia bólu, zmniejszania stanów zapalnych i wspierania zdrowia serca.
Jednak, jak w przypadku każdego skutecznego środka, jego skuteczność zależy wyłącznie od sposobu jego stosowania. Błędy mogą łatwo przekształcić tę pomocną przyprawę w źródło szkód.
Oto siedem najczęstszych błędów popełnianych w przypadku goździków — i jak ich unikać.
Błąd nr 1: Mylenie drętwienia z alergią
Typowa sytuacja wygląda tak: ktoś słyszy, że goździki pomagają na ból zęba, wkłada jeden do ust i po kilku sekundach czuje, że jego język jest zdrętwiały.
Wpadają w panikę, myśląc, że to reakcja alergiczna. W rzeczywistości to odrętwienie jest normalne. Pochodzi ono z eugenolu, związku zawartego w goździkach, który łagodzi ból – tej samej substancji, której czasami używają dentyści.
Odrętwienie jest przejściowe i miejscowe. Niestety, wiele osób wypluwa goździk i nigdy więcej go nie próbuje, tracąc jego prawdziwe korzyści z powodu nieszkodliwego i krótkotrwałego efektu.
Błąd nr 2: Niewłaściwe przechowywanie goździków
Goździki tracą swe właściwości pod wpływem ciepła, wilgoci i światła, a dokładnie to samo dzieje się, gdy przechowuje się je w słoiku w pobliżu kuchenki lub na nasłonecznionej półce w kuchni.
Z biegiem czasu zawartość eugenolu w goździkach znacznie spada. Aby zachować ich właściwości, goździki należy przechowywać w szczelnych, ciemnych szklanych lub ceramicznych pojemnikach, w chłodnym i suchym miejscu, takim jak spiżarnia.
Całe goździki są trwalsze niż mielone, ale nawet one mają swój termin przydatności. Najprostszy sposób na sprawdzenie świeżości? Powąchanie. Silny, korzenny aromat oznacza, że nadal są mocne.
Błąd nr 3: Przesada
Kilka goździków dziennie – żutych lub zaparzanych w herbacie – jest generalnie bezpieczne. Niektórzy jednak przesadzają, spożywając mnóstwo goździków dziennie lub parząc bardzo mocne herbaty z dużych ilości.
Nadmierne spożycie może podrażniać żołądek, powodować nudności lub obciążać wątrobę ze względu na wysokie stężenie eugenolu.
Wątroba przetwarza wszystko, co spożywamy, a zbyt duża ilość tego związku może być szkodliwa.
Kluczem jest umiar: jeden lub dwa całe goździki dziennie wystarczą, aby uzyskać korzyści bez ryzyka wystąpienia skutków ubocznych.
więcej na następnej stronie
