Sześć kremowych sałatek postnych na święto patrona – idealne do ryb i każdego posiłku postnego
Kremowe sałatki postne to niezbędny element każdego świątecznego stołu w okresie Wielkiego Postu. Są smaczne, sycące, łatwo łączyć je z daniami głównymi i oferują delikatną i bogatą konsystencję, która idealnie uzupełnia menu. Niezależnie od tego, czy serwujesz ryby, dania z warzyw na ciepło, czy zimne przekąski, te sałatki są zawsze mile widziane i doceniane przez gości.
Poniżej prezentujemy sześć sprawdzonych i cenionych przepisów , każdy o wyrazistym smaku, idealnych na posiłki postne i świąteczne okazje. Każdą sałatkę można przygotować wcześniej, przechowywać w lodówce i elegancko podać w pięknie zaaranżowanych miseczkach. Przepisy inspirowane są kolekcją NMD i słyną z prostoty, a także wyjątkowego smaku.
1. Pasztet rybny w puszce na szybko – klasyczna i szybka przystawka
Ten przepis to jedna z najprostszych i najszybszych przystawek rybnych. Przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut, danie dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni i idealnie nadaje się na tosty lub krakersy pełnoziarniste. Jest kremowe, sycące i bardzo niedrogie.
Składniki wymagane:
1 puszka tuńczyka w oleju
1 puszka sardynek w oleju
250 g margaryny postnej
Sok z połowy cytryny
Sól do smaku
Opcjonalnie: 2–3 drobno posiekane ogórki kiszone
Sposób przygotowania:
Doprowadź margarynę do temperatury pokojowej, aby zmiękła i łatwo się mieszała. Dokładnie odsącz olej z ryby w puszce.
Do głębszej miski włóż margarynę i rybę, a następnie mieszaj, aż uzyskasz jednolitą, drobną i napowietrzoną pastę. Dodaj sól do smaku i cytrynę dla świeżości. Jeśli lubisz lekko kwaśne smaki, dodaj posiekane ogórki.
Przełóż masę do ceramicznej lub szklanej miski, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin, najlepiej na całą noc. Pasztet stanie się bardziej zwarty i smaczniejszy.
2. Urnebes wielkopostne – sałatka warstwowa z serem warzywnym
To wielkopostna adaptacja słynnych „urnebes”, ale o znacznie delikatniejszej konsystencji, dzięki starannie ułożonym warstwom i startemu serowi roślinnemu. Wspaniale prezentuje się w przezroczystej misce i charakteryzuje się idealną równowagą między słodkością, kwasowością i kremowością.
Składniki:
500 g gotowanych ziemniaków
200 g marynowanych marchewek
150 g kiszonych ogórków
200 g startego sera roślinnego
300–350 g majonezu postnego
Sposób przygotowania:
Ugotuj ziemniaki w mundurkach, obierz je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie zetrzyj na tarce. W szklanej misce zacznij układać sałatkę warstwami:
Cienka warstwa startych ziemniaków
Warstwa majonezu
Warstwa startej marynowanej marchewki
Znowu majonez
Ogórki kiszone drobno posiekane
Ostatnia warstwa – starty ser roślinny
Powtarzaj warstwy, aż zabraknie składników. Na koniec posmaruj obficie majonezem i posyp startym serem.
Odstaw sałatkę na co najmniej 3–4 godziny, aby smaki się połączyły. Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
3. Sałatka „Bomb” – eksplozja kolorów i smaków
To jedna z najpopularniejszych sałatek na zimno w okresie Wielkiego Postu, zawsze obecna na świątecznych stołach. Połączenie groszku, kukurydzy, warzyw i kremowego dressingu jest nie do odparcia. To pożywna i bardzo atrakcyjna sałatka.
Składniki:
400 g gotowanego groszku
1 puszka słodkiej kukurydzy
300 g kiszonych ogórków
200 g gotowanej marchewki
400 g majonezu postnego
Sól i biały pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Pokrój wszystkie składniki w równą kostkę. Wymieszaj groszek z dobrze odsączoną kukurydzą, ogórkami i marchewką.
Dodaj majonez, dopraw do smaku i mieszaj, aż sos całkowicie pokryje wszystkie składniki.
Przełóż sałatkę do miski, udekoruj plasterkami ogórka lub marchewki i wstaw do lodówki na dwie godziny przed podaniem.
4. Sałatka postna z orzeszkami ziemnymi i kukurydzą
Ta sałatka uchodzi za prawdziwy „hit” na świątecznych stołach, dzięki zaskakującemu połączeniu słonych orzeszków ziemnych, słodkiej kukurydzy i delikatnych pieczarek. Różnorodne tekstury idealnie się uzupełniają, a ostateczny smak jest fenomenalny.
Składniki:
200 g solonych prażonych orzeszków ziemnych
1 puszka słodkiej kukurydzy
150 g pieczarek w puszce
1 czerwona papryka kapia
150 g ugotowanego ryżu
2 łyżki majonezu postnego
2 łyżki kwaśnej śmietany roślinnej
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Orzeszki ziemne grubo posiekać. Obrać kukurydzę, pokroić pieczarki i paprykę w drobną kostkę. Ryż ugotować w osolonej wodzie, a następnie całkowicie ostudzić.
Wymieszaj majonez ze śmietaną warzywną, dodawaj kolejno wszystkie składniki, dokładnie mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przełóż sałatkę do miski ozdobionej orzeszkami ziemnymi lub pietruszką. Podawaj na zimno i przechowuj przez 24 godziny bez obaw.
5. Rosyjska sałatka postna z rybą
Postna wersja słynnej rosyjskiej sałatki, wzbogacona gotowaną białą rybą. Jej wyjątkowość polega na domowym majonezie o gęstej, stabilnej konsystencji i wyśmienitym smaku, znacznie lepszym niż wersja sklepowa.
więcej na następnej stronie
