Nie oznacza to, że powinniśmy przestać je jeść, ale że powinniśmy obchodzić się z nimi bezpiecznie.Poniżej znajdziesz warzywa o najwyższym ryzyku i wskazówki, jak zapobiegać ewentualnym problemom.
1. Sałata
Sałata jest jednym z najczęściej spożywanych na surowo warzyw, ale jednocześnie jednym z najbardziej narażonych na zanieczyszczenia.
Ponieważ rośnie blisko ziemi i zatrzymuje wilgoć między liśćmi, może gromadzić mikroskopijne jaja pasożytów, bakterie lub ślady gleby…
Jak tego uniknąć:
Dokładnie umyj każdy liść pod bieżącą wodą, pozostaw na kilka minut w roztworze octu lub soku z cytryny, a następnie wysusz przed przechowywaniem.
2. Szpinak
Surowy szpinak jest doskonałym źródłem żelaza i przeciwutleniaczy, jednak jego teksturowana powierzchnia sprawia, że łatwo gromadzą się na nim resztki gleby i mikroorganizmy jelitowe.
Jak zapobiegać ryzyku:
Namocz liście w wodzie z dodatkiem jednej łyżki octu na litr przez 10 minut, a następnie dokładnie opłucz. Jeśli wolisz, możesz lekko ugotować szpinak na parze – zachowa on większość składników odżywczych, a jednocześnie wyeliminuje wszelkie ryzyko.
3. Ogórek
Choć wydają się nieszkodliwe, ogórki mogą przenosić resztki gleby lub zanieczyszczenia, jeśli nie zostaną odpowiednio zdezynfekowane przed krojeniem.
Nawet skórka, jeśli nie zostanie dokładnie oczyszczona, może przenieść bakterie lub mikroskopijne jaja do wnętrza podczas krojenia nożem…
Namocz liście w wodzie z dodatkiem jednej łyżki octu na litr przez 10 minut, a następnie dokładnie opłucz. Jeśli wolisz, możesz lekko ugotować szpinak na parze – zachowa on większość składników odżywczych, a jednocześnie wyeliminuje wszelkie ryzyko.
3. Ogórek
Choć wydają się nieszkodliwe, ogórki mogą przenosić resztki gleby lub zanieczyszczenia, jeśli nie zostaną odpowiednio zdezynfekowane przed krojeniem.
Nawet skórka, jeśli nie zostanie dokładnie oczyszczona, może przenieść bakterie lub mikroskopijne jaja do wnętrza podczas krojenia nożem…
Kontynuuj na następnej stronie
