Przygotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki i pokrój je w słupki równej wielkości, nie za cienkie, aby nie połamały się podczas gotowania.
Przygotowanie:
Zagotuj garnek osolonej wody i zanurz w niej słupki ziemniaczane na około 5 minut, tak aby lekko zmiękły. Odcedź je i dokładnie osusz czystą ściereczką.
Chrupiące ciasto:
W dużej misce połącz skrobię ziemniaczaną, czosnek w proszku, papryczkę chili, posiekaną natkę pietruszki i szczyptę soli. Dodaj startą mozzarellę i dobrze wymieszaj.
Obtocz ziemniaki:
Zanurz paluszki w mieszance mąki kukurydzianej i sera, upewniając się, że są dobrze pokryte z każdej strony. Dzięki temu skórka będzie chrupiąca podczas pieczenia.
Pieczenie:
Ułóż patyczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby nie nachodziły na siebie. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C (400°F) przez około 25-30 minut, obracając je w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły.
Wykończenie:
Gdy paluszki będą złocistobrązowe i chrupiące, wyjmij je z piekarnika i posyp startym parmezanem (opcjonalnie). Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
: Sposób podania: Te paluszki idealnie pasują do sosu jogurtowego lub prostego, domowego ketchupu. To idealny dodatek do dań mięsnych lub rybnych, ale także świetna przekąska o każdej porze dnia.
Przechowywanie: Resztki paluszków można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Aby przywrócić im chrupkość, przed spożyciem należy je podgrzać w piekarniku w temperaturze 180°C przez 5-7 minut.
Warianty
Ciąg dalszy na następnej stronie:
