Masło: to jeden z tych skromnych produktów spożywczych, który w jakiś sposób potrafi wywołać gorące dyskusje w gospodarstwach domowych na terenie całego kraju.

Podczas gdy jedna osoba przysięga na maselniczkę stojącą na blacie — miękką, łatwą do smarowania i gotową do zrumienienia w każdej chwili, inna upiera się, że masło powinno być przechowywane w lodówce, zimne i chronione, bez zadawania pytań.

Brzmi znajomo?

W rzeczywistości niektóre pary kłócą się z tego powodu żartobliwie (lub niekoniecznie żartobliwie).

„Mój mąż upiera się, że masło nie powinno być w garnku, bo tak robiła jego babcia!” – wyznaje jedna z kobiet.

I nie jest w tym sama. Ta dziwaczna, kuchenna kłótnia może wydawać się błaha, ale dotyka ważniejszych kwestii – tradycji, wygody, bezpieczeństwa, a nawet odrobiny nostalgii.

Podstawy masła

Masło składa się głównie z tłuszczu i zawiera niewiele białka i cukru, co czyni je mniej podatnym na psucie się. Masło solone jest jeszcze bezpieczniejsze dzięki konserwującym właściwościom soli. Jednak masło nadal może zjełczeć pod wpływem ciepła, światła lub powietrza.

więcej na następnej stronie