🛒Składniki (dla 6 osób)
6 endywii
6 plastrów szynki paryskiej (dobrej jakości)
60 cl świeżego mleka pełnego
50 g masła
40 g mąki kukurydzianej (lub mąki do wersji klasycznej)
1 duża łyżka serka śmietankowego (opcjonalnie)
1 duża szczypta startej gałki muszkatołowej Starty
ser Gruyère (lub parmezan, Grana Padano itp.)
Sól i pieprz
🔪Przygotowanie
Ciąg dalszy na drugiej stronie
🔪Przygotowanie
1️⃣Gotowanie endywii
Usuń zewnętrzne liście, jeśli to konieczne, i lekko natnij podstawę.
Gotuj je w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą przez 20 minut na wolnym ogniu.
Ostrożnie odcedź i delikatnie wyciśnij nadmiar wody.
💡Wskazówka: Dodaj trochę soku z cytryny do wody, aby zapobiec ich brązowieniu.
Ciąg dalszy na następnej stronie:
