Krok 1: Przygotuj ryż i rozgrzej piekarnik:
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.
- Wyjmij kapustę z wody i pozwól jej lekko ostygnąć. Ostrożnie zdejmij zmiękczone zewnętrzne liście. Jeśli wewnętrzne liście są nadal zbyt twarde, włóż kapustę z powrotem do wrzącej wody na kilka minut, aby zmiękczyć kolejne warstwy. Powtarzaj, aż uzyskasz 18 nadających się do użycia liści.
- Wytnij grubszy rdzeń z każdego liścia, aby ułatwić zwijanie. Odłóż 8–10 mniejszych liści do wyłożenia formy do pieczenia i pokrycia bułeczek.
Krok 4: Złóż gołąbki:
- Wyłóż dno głębokiego naczynia do pieczenia lub brytfanny o wymiarach 9×13 cali częścią odłożonych liści kapusty.
- Weź po jednym liściu kapusty i umieść na środku około ¼ szklanki mielonej wołowiny. Złóż boki liścia i zwiń go ciasno, jak burrito. Umieść rulon złączeniem do dołu w przygotowanym naczyniu.
- Kontynuuj nadziewanie i wałkowanie, aż wykorzystasz całą masę. Ułóż roladki ciasno w naczyniu.
Krok 5: Przygotuj sos:
- W misce wymieszaj pozostały sos pomidorowy z ½ szklanki wody z kapusty. Wymieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą.
- Równomiernie polej gołąbki sosem. Przykryj pozostałymi liśćmi kapusty, aby gołąbki zachowały wilgotność podczas pieczenia.
Krok 6: Pieczenie:
- Przykryj naczynie do pieczenia szczelnie folią aluminiową.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 30 minut, lub do momentu, aż gołąbki będą miękkie, a smaki się połączą.
Krok 7: Dekorowanie i podawanie:
- Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na 5–10 minut przed podaniem.
- Udekoruj świeżym koperkiem, jeśli chcesz. Podawaj na ciepło i ciesz się tym rozgrzewającym dobrodziejstwem!
Ciąg dalszy na następnej stronie:
