Jajka od dawna są popularnym daniem śniadaniowym i niezbędnym składnikiem w kuchni. Choć wartość odżywcza jajek jest niezaprzeczalna, ile jajek dziennie jest rozsądne? Co się stanie, jeśli zjesz więcej niż 7 jajek tygodniowo?
Według eksperta ds. żywienia cytowanego przez Eat This, jaja są jednym z najbardziej kontrowersyjnych produktów spożywczych pod względem zdrowotności. Przez wiele lat jaja były uważane za przyczynę problemów zdrowotnych, zwłaszcza chorób serca. Jednak współczesna nauka dowodzi, że jaja zapewniają wiele korzyści, choć nadal należy brać pod uwagę ryzyko ich nadmiernego spożycia.
Jajka są bogatym źródłem białka, z około 6 g białka na jajko, zawierają zdrowe dla serca nienasycone tłuszcze, cholinę, która poprawia funkcjonowanie mózgu, a także luteinę i zeaksantynę – dwa ważne przeciwutleniacze dla zdrowia oczu. Jajka nie zawierają cukru, są niskokaloryczne i mają naturalnie niską zawartość sodu. Niektóre badania sugerują nawet, że osoby regularnie jedzące jaja mają tendencję do utrzymywania zbilansowanej diety bogatej w witaminy, minerały i błonnik.
Niemniej jednak spożywanie zbyt dużej ilości jaj może stwarzać ryzyko, szczególnie dla osób z chorobami współistniejącymi lub specyficznymi problemami zdrowotnymi. Dlatego tak ważne jest, aby jeść jajka z umiarem, aby zmaksymalizować ich korzyści bez szkody dla organizmu.
Spożywanie zbyt dużej ilości jaj dziennie: skutki uboczne, na które należy zwrócić uwagę
Chociaż jaja są pożywne, ich nadmierne spożycie może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Poniżej przedstawiamy zagrożenia związane ze spożyciem jaj w ilościach przekraczających zalecane normy:
1. Ryzyko wchłaniania zbyt dużej ilości cholesterolu.
Eksperci szacują, że średniej wielkości jajko zawiera około 187 mg cholesterolu. Amerykańskie wytyczne dietetyczne zalecały niegdyś nie spożywanie więcej niż 300 mg cholesterolu dziennie.
Ponadto, Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca ograniczenie spożycia cholesterolu. Spożywanie więcej niż 2 jaj dziennie w połączeniu z innymi produktami bogatymi w cholesterol może łatwo przekroczyć bezpieczny limit spożycia. Jaja zawierają jednak również lecytynę – substancję, która pomaga regulować i usuwać cholesterol, zmniejszając ryzyko miażdżycy. Dlatego prawidłowe spożywanie jaj nadal korzystnie wpływa na organizm.
