🥑 Wstęp
Sałatka makaronowa to podstawa pikników, przyjęć i lekkich posiłków w dni powszednie – ale co, gdybyśmy dodali jej pożywną, kremową nutę? Oto sałatka makaronowa z awokado. Ten przepis łączy bogactwo dojrzałych awokado z makaronem al dente, chrupiącymi warzywami i pikantnym dressingiem limonkowym. Jest nie tylko szybka w przygotowaniu, ale także pełna smaku i zdrowych dla serca tłuszczów. Niezależnie od tego, czy szukasz bezmięsnego dania głównego, czy wyrazistego dodatku, ta sałatka zapewnia świeżość w każdym kęsie.
🍝 Składniki:
Na sałatkę:
250 g (około 9 uncji) makaronu (dobrze sprawdzają się fusilli, rotini lub penne)
1 dojrzałe awokado, obrane i bez pestki
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1 szklanka ogórka pokrojonego w kostkę
1/2 szklanki słodkiej kukurydzy (konserwowej lub świeżej)
1/4 szklanki świeżej kolendry lub pietruszki, posiekanej
Sól i pieprz do smaku
Do sosu z awokado:
1 duże dojrzałe awokado
Sok z 1 limonki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżka jogurtu greckiego lub roślinnego zamiennika (opcjonalnie dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji)
Sól i pieprz do smaku
👩🍳 Przygotowanie:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby przerwać gotowanie. Odstaw do ostygnięcia.
Kontynuuj na następnej stronie
