Kto powinien zachować ostrożność spożywając jajka?
Chociaż jaja są bardzo odżywcze, nie nadają się do nieograniczonego spożycia – zwłaszcza przez osoby z chorobami współistniejącymi. Następujące grupy powinny ściśle kontrolować spożycie jaj:
Osoby z chorobą serca, wysokim poziomem cholesterolu, nadciśnieniem lub cukrzycą:
Osoby te są narażone na wyższe ryzyko chorób układu krążenia. Eksperci z Cleveland Clinic (USA) zalecają ograniczenie spożycia jaj do nie więcej niż jednego jajka tygodniowo w przypadku osób z historią zakrzepów krwi lub miażdżycy.
Osoby z zaburzeniami lipidowymi:
należy ograniczyć spożycie do jednego jajka dziennie i stosować zdrowsze metody gotowania , takie jak gotowanie na parze, przygotowywanie zup, aby zmniejszyć narażenie na cholesterol.
Osoby z poważnymi schorzeniami układu sercowo-naczyniowego:
Powinny ograniczyć spożycie jaj do 2–3 tygodniowo , w odstępach kilkudniowych, oraz unikać mocnego przyprawiania i smażenia.
