Wartość odżywcza nasion chia
Nasiona chia są niezwykle zdrowe i korzystne dla naszego zdrowia ze względu na wysoką wartość odżywczą.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych podaje, że 2 łyżki nasion chia (około 28 g, czyli jedna uncja) zawierają 138 kalorii, 8,7 g tłuszczu i 12 g węglowodanów (4% dziennego zapotrzebowania). Nasiona chia mają również bardzo niski indeks glikemiczny, wynoszący zaledwie 1.
Nasiona chia to idealny dodatek do diety ketogenicznej lub niskowęglowodanowej, ponieważ prawie wszystkie węglowodany w nasionach chia to błonnik. Oznacza to, że prawie żaden z tych węglowodanów nie zawiera cukru ani skrobi, a zatem stanowią one źródło pożywienia o niskiej zawartości węglowodanów.
Spożywanie 1 łyżki nasion chia dziennie to dobry sposób na utrzymanie prawidłowej pracy jelit i zdrowego trawienia. Jedna łyżka nasion chia (około 14 gramów) dostarcza 5 gramów błonnika, co stanowi 20% dziennego zapotrzebowania.
Nasiona chia zawierają również witaminę C , witaminy z grupy B, witaminę A i śladowe ilości witaminy E.
Nasiona chia zawierają również mikroskładniki odżywcze, które korzystnie wpływają na zdrowie kości. Na przykład, 1 uncja nasion chia zawiera 177 mg wapnia (18% dziennego zapotrzebowania), 2 mg żelaza (11% dziennego zapotrzebowania), 265 mg fosforu (27% dziennego zapotrzebowania) i 0,6 mg manganu (30% dziennego zapotrzebowania).
Nasiona chia są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 (ALA)
Jedną z największych korzyści zdrowotnych nasion chia jest to, że są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.
2 łyżki nasion chia zawierają prawie 5 g kwasów tłuszczowych omega-3 i 1,6 mg kwasów tłuszczowych omega-6. Nasiona chia są tak bogate w kwasy omega-3, że 60% ich tłuszczu to kwasy tłuszczowe omega-3. Kwasy omega-3 zawarte w nasionach chia to kwas alfa-linolenowy (ALA), który korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Warto pamiętać, że organizm musi przekształcić kwasy omega-3 ALA w kwas eikozapentaenowy (EPA) i dokozaheksaenowy (DHA). Niektóre badania sugerują, że zmielone nasiona chia mogą podnosić poziom ALA i EPA we krwi, ale nie DHA.
Chociaż nasiona chia zawierają dużo kwasów omega-3, najlepszym źródłem kwasów omega-3 pozostaje olej rybi, ponieważ zawiera kwasy tłuszczowe EPA i DHA.
Dowiedz się więcej o korzyściach codziennego przyjmowania oleju rybiego zawierającego kwasy omega-3 .
Nasiona chia są pełne przeciwutleniaczy
Jednym z powodów, dla których nasiona chia zaliczane są do cudownych nasion, jest ich duża zawartość przeciwutleniaczy.
Badania wykazały, że nasiona chia zawierają związki fenolowe i izoflawony, które są silnymi przeciwutleniaczami. Naukowcy stwierdzili, że nasiona chia mają wysoką zdolność antyoksydacyjną i są dobrym źródłem przeciwutleniaczy w diecie.
Nasiona chia kontra siemię lniane. Które są najzdrowsze?
Siemię lniane ma wiele korzyści zdrowotnych i wiele osób zastanawia się, czy jest zdrowsze niż nasiona chia.
1 uncja nasion chia zawiera 10,6 grama błonnika, podczas gdy siemię lniane zawiera 7,6 grama błonnika. Jednak siemię lniane zawiera o 1,3 g więcej kwasów tłuszczowych omega-3 ALA niż nasiona chia.
Zarówno siemię lniane, jak i nasiona chia są doskonałym źródłem błonnika, składników odżywczych i kwasów tłuszczowych.
Jednym z powodów, dla których wiele osób woli nasiona chia od siemienia lnianego, jest to, że nie trzeba ich mielić, aby skorzystać z ich wartości odżywczych. Wystarczy namoczyć łyżkę lub dwie nasion chia w szklance wody. Ten napój z nasion chia zamienia się w galaretowaty płyn, który można pić lub dodawać do koktajlu.
Liczne korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania nasion chia
Przyjrzyjmy się bliżej, dlaczego dodanie nasion chia do diety jest tak korzystne. Dowiesz się, jak nasiona chia mogą pomóc Ci schudnąć, obniżyć poziom glukozy we krwi, utrzymać zdrowe serce i prawidłowo funkcjonować układ trawienny.
