Korzyści zdrowotne
Regularne spożywanie portulaki może przynieść szereg korzyści zdrowotnych:
Działanie przeciwzapalne : Przydatne w leczeniu dyskomfortu i obrzęków, szczególnie w układzie moczowym i pokarmowym.
Poprawa zdrowia układu trawiennego : Wysoka zawartość błonnika pomaga zwalczać zaparcia i wspomaga regularne wypróżnienia. Może również pomóc w zapobieganiu zapaleniu błony śluzowej żołądka, wrzodom i pasożytom jelitowym.
Wsparcie zdrowia serca : Kwasy omega-3, potas i magnez pomagają regulować ciśnienie krwi, poprawiają krążenie i zmniejszają ryzyko wystąpienia arytmii.
Odżywienie skóry, włosów i stawów : Połączenie witamin i minerałów wspomaga regenerację i nawodnienie tkanek.
Odporność i detoksykacja : Antyoksydanty i witaminy pomagają neutralizować toksyny i wzmacniają mechanizmy obronne organizmu.
Naturalny środek obniżający gorączkę : Portulaka była tradycyjnie stosowana w celu obniżenia temperatury ciała i złagodzenia dreszczy.
Uprawa i zbiór portulaki
Ponieważ portulaka rośnie niemal w każdym środowisku, łatwo ją uprawiać w ogrodzie. Najlepiej jednak sadzić i zbierać ją w miejscu wolnym od zanieczyszczeń i skażeń chemicznych, zwłaszcza jeśli planujesz spożywać ją na świeżo. Zbieraj młode liście i delikatne łodygi, najlepiej przed kwitnieniem rośliny, ponieważ oferują one najlepszy smak i konsystencję.
Jak zrobić prostą i pyszną sałatkę z portulaki
Jednym z najłatwiejszych i najsmaczniejszych sposobów na delektowanie się portulaką jest jej świeża sałatka. Oto prosty przepis, który wydobywa jej naturalny smak, łącząc ją ze zdrowymi składnikami.
Składniki:
Garść świeżych liści portulaki i delikatnych łodyg, dokładnie umytych
2 łyżki kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
Sól do smaku
Kropla oliwy z oliwek
Szczypta zmielonego czarnego pieprzu
Lekka szczypta mielonej czerwonej papryki lub papryki (opcjonalnie)
