Mimo że smak jabłek nie zmienia się po zrumienieniu, wiele osób nadal wyrzuca je do śmieci – nieświadomie marnując w ten sposób ogromne ilości jedzenia.
Zaskoczony 5 wskazówkami, jak zapobiec brązowieniu jabłek
1. Użyj soku z cytryny
Po obraniu i pokrojeniu jabłek na kawałki, natychmiast włóż je do miski z zimną wodą z kilkoma łyżkami soku z cytryny. Namocz jabłka przez około 2-3 minuty, a następnie wyjmij je i opłucz czystą wodą.
Ta metoda pomoże zapobiec brązowieniu jabłek, ponieważ cytryny zawierają kwas cytrynowy. To bardzo skuteczna substancja, która zapobiega reakcji enzymów jabłek z tlenem zawartym w powietrzu, powodując przebarwienia.
2. Użyj wody z solą
Zdejmij skórkę z wodorostów, pokrój je na małe kawałki w zależności od potrzeb, a następnie namocz je w misce z rozcieńczoną wodą z solą przez około 5–10 minut. Możesz też posypać talerz z jabłkami 1 łyżką soli, aby uzyskać ten sam efekt.
Sól to popularna przyprawa, więc możesz z niej łatwo skorzystać. Sól ma zdolność rozkładania enzymów, więc dzięki tej metodzie jabłko zachowa swój jasny kolor przez długi czas, nie ciemniejąc.
Należy jednak dodać tylko niewielką ilość soli, aby jabłko nie stało się słone i nie straciło swojej naturalnej słodyczy.
3. Używaj wody gazowanej
Podobnie jak cytryna, niektóre napoje gazowane, takie jak cola, coca-cola, piwo imbirowe itp., również zawierają kwas cytrynowy, który zapobiega utlenianiu, dzięki czemu jabłko po obraniu pozostaje śnieżnobiałe.
Wystarczy namoczyć jabłko w tych napojach przez około 3–5 minut, a następnie je wyjąć. Jabłko może wchłonąć kolor i smak użytej wody, dlatego należy je opłukać czystą wodą, aby pozbyć się tego smaku. Ciąg
Kontynuuj na następnej stronie
