Pomidory to jeden z najbardziej wszechstronnych produktów kuchennych. Ich smak, konsystencja i wartości odżywcze sprawiają, że są niezbędnym składnikiem wielu przepisów. Jednak kupowane poza sezonem lub w dużych ilościach często szybko tracą świeżość.
Na szczęście istnieje technika konserwacji, która nie tylko pozwala zachować ich smak, ale także go wzbogacić: właściwe mrożenie.
W tym artykule pokażemy krok po kroku, jak to zrobić, a także zdradzimy inną metodę konserwowania pomidorów w słoikach, idealną, by cieszyć się pysznymi pomidorami przez cały rok.
Możesz również obejrzeć tę procedurę na poniższym filmie z kanału El Refugio Perfecto:
Jak prawidłowo mrozić pomidory
Proponowana przez nas metoda jest prosta, tania i skuteczna. Wystarczy dojrzałe pomidory, woreczek strunowy do mrożenia, pojemnik z wrzącą wodą, a następnie patelnia, oliwa z oliwek i czosnek.
Krok po kroku:
Krojenie: Dokładnie umyj pomidory i pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości.
Mrożone: Umieść kawałki pomidorów w hermetycznym woreczku nadającym się do zamrażania. Zamknij go szczelnie i włóż do zamrażarki.
Przygotowanie do obierania: Kiedy owoce będą gotowe do obierania, włóż je do naczynia i zalej wrzątkiem.
Odpoczynek: Odstaw na 30 minut. Następnie pokrój każdego pomidora dwa razy. Skórka łatwo odejdzie.
Przygotowanie: Dodaj ząbek czosnku i odrobinę oliwy z oliwek extra virgin do rondla. Dodaj obrane pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. To będzie pyszna baza do sosów, gulaszy lub zup.
Inny sposób na konserwowanie pomidorów: w słoikach
Jeśli wolisz zachować świeże pomidory bez konieczności ich mrożenia, istnieje bardzo praktyczne i tradycyjne rozwiązanie: zapakowanie ich w słoiki z oliwą z oliwek i bazylią.
