Pozostawianie masła na blacie: Czy to bezpieczne? Prawda o maśle w temperaturze pokojowej

Kluczowy fakt: jełczenie (nieprzyjemny smak powstający w wyniku utleniania tłuszczu) jest bardziej prawdopodobne niż psucie się żywności przez bakterie, ale wciąż nie jest to sytuacja idealna.

Kiedy masło w temperaturze pokojowej nie jest bezpieczne

Unikaj pozostawiania masła, jeśli:

Jest niesolony (bez efektu konserwującego)

Jest ubijane (więcej powietrza = szybsze utlenianie)

Dodajesz czosnek, zioła, miód lub owoce (wprowadzają wilgoć i mikroby)

Temperatura w Twojej kuchni przekracza 21°C (70°F) lub panuje w niej duża wilgotność

Mieszkasz w gorącym klimacie lub w czasie letnich fal upałów

Znaki, że masło się zepsuło:

Kwaśny lub „nieprzyjemny” zapach

Żółte lub brązowe przebarwienia

Gorzki lub mydlany smak

Śluzowata konsystencja

Jak bezpiecznie przechowywać masło na blacie kuchennym

Użyj maselniczki (francuskiego pojemnika na masło) lub przykrytej maselniczki:

Ciąg dalszy na następnej stronie//