Escarole, ciasto na pizzę i prosto do pieca! Przepis na ukochaną neapolitańską pizzę rustykalną:
Składniki:
– Na ciasto zewnętrzne:
500 g mąki
250 g ciepłej wody
50 g oliwy z oliwek extra virgin
12 g soli
8 g świeżych drożdży piwowarskich (lub 3 g drożdży suchych)
1 łyżeczka słodu, miodu lub cukru (opcjonalnie)
– Do nadzienia:
1 kg gładkiej endywii
Olej do smaku
2 ząbki czosnku
100/150 g czarnych oliwek
50 g solonych anchois
50 g rodzynek
50 g orzechów włoskich
10 g odsolonych kaparów
Kontynuuj na następnej stronie
