Pierogi przygotowane według tego przepisu nie będą się sklejać ani rozpadać. Zawsze będą schludne i w jednym kawałku. Przepis jest bardzo prosty:
- 450 g mąki;
- 1 jajko;
- ½ łyżeczki soli;
- 100 ml zimnego mleka;
- 100 ml zimnej wody.
Przesiej mąkę do miski, dodaj sól i wymieszaj. Zrób wgłębienie na środku i wbij do niego jajko. Widelcem ostrożnie wmieszaj mąkę.
Wymieszaj wodę z mlekiem. Wlej mieszankę do mąki. Zagnieć ciasto ponownie widelcem. Na koniec przełóż je na stolnicę i kontynuuj wyrabianie rękami. Ciasto będzie gęste. Nie powinno Cię to przestraszyć. Wyrabiaj je przez 5-7 minut.
