Quenepa to fascynujący i pożywny owoc tropikalny, znany pod wieloma nazwami, takimi jak limonka hiszpańska, ackee, genipa, limoncillo, mamoncillo i jagody kamczackie. Ten mały, soczysty owoc oferuje charakterystyczny smak, często opisywany jako połączenie limonki i liczi.
Mimo że nazwa sugeruje powiązanie z cytrusami, quenepa nie należy do tej rodziny. Ma jednak podobne, tropikalne siedlisko, obficie rosnące w klimacie karaibskim i południowoamerykańskim.
Eksplozja tropikalnego smaku
Smak quenepy może wahać się od cierpkiego do słodkiego. Kwaśne odmiany często łączy się z chili, limonką i solą, tworząc pikantną przekąskę, natomiast słodsze odmiany po prostu zjada się, rozłupując zewnętrzną zieloną skorupkę i wysysając miąższ, podobnie jak w przypadku liczi.
Elektrownia odżywcza
Quenepas jest bogatym źródłem niezbędnych składników odżywczych, dostarcza witamin A, B-kompleks i C, a także ważnych minerałów, takich jak wapń, fosfor i żelazo.
Dostarczają również białek, aminokwasów (zwłaszcza tryptofanu i lizyny), zdrowych tłuszczów, fitoskładników i błonnika pokarmowego.
Oprócz miąższu, prażone nasiona quenepy posiadają właściwości antyoksydacyjne i przeciwgrzybicze.
Tradycyjnie, jako naturalny środek na biegunkę stosowano zmielone nasiona zmieszane z wodą.
Zarówno miąższ, jak i sam owoc posiadają właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybiczne, a ich potencjalne korzyści zdrowotne obejmują:
- Wspomaganie trawienia
- Obniżanie ciśnienia krwi
- Łagodzenie astmy i innych schorzeń układu oddechowego, szczególnie w przypadku zaburzeń równowagi elektrolitowej (np. niedoboru fosforu)
- Pomoc w zaparciach
- Zarządzanie poziomem cholesterolu
- Regulacja poziomu cukru we krwi
- Łagodzenie objawów opryszczki zwykłej i wargowej dzięki wysokiej zawartości lizyny
- Wspomaga sen dzięki tryptofanowi, który jest niezbędny do produkcji serotoniny, kluczowego hormonu regulującego sen
Ogólnie rzecz biorąc, ten pełen energii owoc odżywia organizm na wiele sposobów i można go jeść na surowo, wyciskać z niego sok lub gotować i stosować jako marmoladę.
więcej na następnej stronie
