Pokrojony serpentynowy ser z czarnym chlebem i musztardą to świetna kanapka. Jest sycący, zdrowy i niskokaloryczny. Jednocześnie możesz przygotować go w domu i mieć pewność jakości produktu.
Zazwyczaj przygotowuje się go z podrobów i resztek mięsa, a także z głów. W czasach Związku Radzieckiego zelt był równie popularnym daniem jak cholodets. Jego cena nie była wysoka, więc jako produkt mięsny cieszył się dużym popytem. A jednocześnie był bardzo smaczny.
Obecnie bardzo trudno znaleźć zelts na sklepowych półkach. Jeśli już uda się go znaleźć, jego jakość nie będzie najwyższa. Nie wiadomo, co do niego dodano. Dlatego ze względu na prostotę przepisu, lepiej zrobić go samemu.
Będzie potrzebował:
- Będziesz potrzebować: 2 kg polędwicy wieprzowej;
- 1 mała noga wieprzowa;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 3 cebule;
- 1 liść laurowy;
- 2-3 groszki pieprzu oregano;
- 8-10 ziaren czarnego pieprzu;
- 1 łyżka żelatyny.
Weź duży garnek, włóż do niego mięso, zalej zimną wodą i odstaw na noc. Zaleca się przechowywanie w chłodnym miejscu i 2-3-krotną wymianę wody. To wypłucze krew, a skóra będzie czysta. Rano zeskrob ją nożem. Jeśli pozostały jakieś resztki, spal je nad palnikiem lub zapalniczką. Odetnij kopyta nożem.
Kontynuuj na następnej stronie
