Kiedy wracasz do domu po długim dniu i masz ochotę na ciepły, pożywny posiłek bez konieczności spędzania godzin w kuchni, zupa na ostatnią chwilę to prawdziwe błogosławieństwo. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, ta domowa zupa idealnie nadaje się na spontaniczne posiłki. W mniej niż 20 minut otrzymasz smaczne, pożywne danie, które idealnie dopasujesz do tego, co masz pod ręką.
Ten przepis jest uniwersalny i przystępny dla każdego, nawet dla początkujących w kuchni. Wystarczy cebula, kilka warzyw, trochę bulionu i garnek, aby zamienić prosty obiad w pożywny posiłek. Odkryj, jak ta szybka zupa może stać się podstawą Twojej kuchni.
Składniki potrzebne do zupy na ostatnią chwilę
Jedną z największych zalet tej zupy jest jej prostota. Nie potrzebujesz skomplikowanych składników; wszystko masz już w swojej kuchni.
Podstawowe składniki:
1 cebula: stanowi niezbędną bazę aromatyczną.
1 ząbek czosnku: wzmacnia smak i dodaje subtelnego akcentu.
2 ziemniaki: nadają zupie gęstość i lekko aksamitny efekt.
2 marchewki: dla naturalnej słodkiej nuty i pięknego koloru.
1 cukinia (lub inne dostępne warzywo): dostosuj do ilości składników w lodówce.
1 litr wody lub bulionu (kurczakowego, warzywnego lub wołowego): nadaje potrawie głębi.
1 łyżka oliwy z oliwek: do podsmażenia warzyw i wzmocnienia smaku.
Sól i pieprz: niezbędne dla wzmocnienia smaku.
Zioła prowansalskie lub pietruszka (opcjonalnie): dla aromatycznego wykończenia.
Zamienniki i wariacje:
Nie masz wszystkich składników pod ręką? Bez paniki, ta zupa jest niezwykle elastyczna.
Zamień cukinię na pory, seler lub pieczarki, jeśli masz ochotę na inny smak.
Chcesz bardziej treściwą zupę? Dodaj odrobinę śmietany lub startego sera podczas serwowania.
Aby uzyskać bardziej treściwą wersję, wmieszaj czerwoną soczewicę lub ryż.
Jeśli chcesz pikantniejszą zupę, dodaj szczyptę curry, kminu lub papryki.
Wersja wegańska: Użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka.
Jak zrobić zupę na ostatnią chwilę (szybką i pełną smaku) — krok po kroku
Zebrałeś składniki, wyjąłeś garnek i jesteś gotowy, aby przygotować tę szybką i pyszną zupę? Idealnie! W tej sekcji przeprowadzimy Cię przez każdy krok szczegółowo, więc Twoja zupa na pewno się uda. Niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem w kuchni, czy doświadczonym domowym kucharzem zup, ten przepis jest dostępny dla każdego.
Krok 1: Przygotowanie składników.
Kluczem do szybkiej zupy jest organizacja. Im lepiej przygotowane są warzywa, tym szybciej i równomierniej się ugotują.
Obierz i pokrój warzywa.
Zacznij od obrania i pokrojenia warzyw na małe kawałki. Oto kilka wskazówek, jak zoptymalizować ten krok:
Cebula i czosnek: Pokrój je drobno, aby uwolniły cały smak już od samego początku gotowania.
Ziemniaki: Pokrój je w drobną kostkę o boku około 1 cm, aby szybko się ugotowały.
Marchewki: Pokrój je w cienkie plasterki lub w drobną kostkę. Im cieńsze, tym szybciej się ugotują.
Cukinia: Nie trzeba jej obierać, jeśli jest ekologiczna; jej skórka dodaje tekstury i koloru. Pokrój ją w półplasterki.
Wskazówka: Jeśli się spieszysz, użyj mrożonych warzyw pokrojonych w kostkę. To znaczna oszczędność czasu bez utraty smaku.
Krok 2: Podsmaż cebulę i czosnek.
Ten krok jest niezbędny, aby nadać zupie charakteru. Podsmażenie cebuli i czosnku na niewielkiej ilości oliwy z oliwek pomaga uwolnić ich smak i wzbogaca bulion.
Jak prawidłowo podsmażyć zioła?
Rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek w rondlu na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2 minuty. Powinna stać się przezroczysta, ale nie czerwona.
Dodaj posiekany czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aby się nie przypalił.
Wskazówka: Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, dodaj szczyptę soli na początku gotowania. Pomoże to odprowadzić wodę z cebuli i poprawi jej smak.
Kontynuuj na następnej stronie
