Ta pożywna zupa warzywna to nie tylko posiłek – to codzienna dawka witalności, która może naprawdę odmienić Twoje zdrowie. Pełna świeżych warzyw i aromatycznych ziół, ta sycąca zupa dostarcza niezbędnych składników odżywczych, a jednocześnie jest niezwykle sycąca i rozgrzewająca. Połączenie bogatych w błonnik warzyw, składników wzmacniających odporność i rozgrzewającego bulionu tworzy idealną podstawę dla optymalnego zdrowia. Niezależnie od tego, czy chcesz zmienić swoje nawyki żywieniowe, wspomóc kontrolę wagi, czy po prostu delektować się pysznym, domowym posiłkiem, ta zupa spełni wszystkie Twoje oczekiwania.
Składniki
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 1 średni por, biała i jasnozielona część pokrojona w plasterki (około 1 szklanki / 150 g)
- 3 łodygi selera, posiekane (około 1 szklanki / 120 g)
- 2 średnie marchewki pokrojone w kostkę (około 1 szklanki / 150 g)
- 1 czerwona papryka, posiekana (około 1 szklanki / 150 g)
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę (ok. 500 g / 1,1 funta)
- 1 średnia główka brokuła, podzielona na różyczki (ok. 300 g / 10 uncji)
- 30 g (1 uncja) cienkiego makaronu lub drobnego makaronu
- 6-8 szklanek wody (1,5-2 litry)
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Świeża pietruszka, posiekana (około 2 łyżek)
- Świeży koperek, posiekany (około 2 łyżek)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
Instrukcje
Przygotowanie bazy
- Przygotuj aromaty : Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony por, smaż, aż staną się przezroczyste i aromatyczne, około 3-4 minuty.
- Dodaj warzywa korzeniowe : Dodaj posiekany seler i pokrojoną w kostkę marchewkę do garnka. Mieszaj warzywa od czasu do czasu, aby równomiernie się ugotowały i zapobiegły przywieraniu.
- Dodaj paprykę : Dodaj posiekaną czerwoną paprykę do mieszanki i smaż przez 3-5 minut, aż zmięknie. Papryka dodaje słodyczy i intensywnego koloru bazie zupy.
- Napar z czosnku : Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie aromatyczny. Uważaj, aby go nie zrumienić, ponieważ może to nadać mu gorzki smak.
